糖心

风干糖心的典故

蒙古族祖先以游牧为主，经常长途迁徙，随水草而居。因其特有的生活方式继而造出方便携带而又营养丰富的风干牛肉。
　　史书记载：成吉思汗在率部征战欧亚大陆时，常把风干后的牛肉装在牛胃做的皮囊中带在马上，如果路途遥远，还将风干牛肉磨成粉装在皮囊里放入马鞍中，由于风干牛肉及粉末具有体积小、营养丰富、不易变质、不怕磕碰打碎、行军时又无声响等诸多特点，为蒙古大军屡建战功起到了重要的后勤保障作用，解决了运输繁重的粮草问题。固也被称为成吉思汗军粮。因此，风干牛肉既是游牧民族的一道菜肴，又是蒙古大军征战的秘密武器之一。

糖心的营养价值：

中医认为，糖心味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。

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